請問玉米蛋白和玉米麩皮的介紹？

taiwanp · 發表於 2010-6-8 12:38:02

有沒有哪位大大可以簡介一下這兩種東西呢？？

pigtail · 發表於 2010-6-8 12:53:17

我是小小 XD
就不轉貼網路上的文章了
玉米蛋白跟玉米麩皮好像往年都水產在用比較多
今年水產量不大玉米麩皮聽說價格不高
所以似乎有些人在盤算拿去禽/畜產用用看

貴哥 · 發表於 2010-6-8 13:14:50

阿這兩種加起來不就是DDGS........................哈哈哈

pigtail · 發表於 2010-6-8 13:28:27

:0123 :0123
貴哥有有趣到

雪花大爆 · 發表於 2011-8-23 14:03:42

首頁 > 醫學辭典 > 植物( Herbal ) > 玉米麩皮( Corn Bran )

　玉米麩皮 ( Corn Bran ) ( D0335 )


麩皮含維他命B、E，麩皮或大麥糠含纖維質均高，用量均不宜過高；麩皮是胚乳的多層外纖維外衣，它主要由三種纖維構成：32%非醋酸纖維、8%醋酸纖維和3%木素；大多纖維是不溶于水的；占了麥穀重量的14.5%，它是交纖維物，含蛋白質,維他命和礦物質高；它提供麥穀80%的煙酸，同樣相當數量的綜合B維他命；麩皮可以吸收相當於它自身重量3倍的水份;麥粒的最外層(殼)不可以讓人們消化，必須要除去。

玉米之成分大部份為澱粉，脂肪約含4%，蛋白質含量約為8~ 9%，鈣只有0.02%，磷為0.27%，但豬隻對磷之利用率為無機磷之50%，除黃色玉米外，維他命A、D含量幾乎沒有，並缺乏色氨酸，離氨酸；維他命B1含量多，但B3則不多，黃色玉米因含有胡蘿蔔素及葉黃質，因此對肉色有幫助。

我也很急需玉米麩皮的成分  結果只找到這個