為吃安心豬肉他改行養豬去

geyachen · 發表於 2012-11-30 07:58:15

為吃安心豬肉他改行養豬去洪崇拼花5000萬蓋豬舍生產履歷控管加工品採無菌室製作胡志強籲選用「台中食在安心」認證標章
2012-11-30 01:56 中國時報【馮惠宜／台中報導】

　

　有沒有搞錯，為了吃豬肉，竟然有人不惜斥資蓋豬場養豬。五十八歲的洪崇拼為要吃安心豬肉，轉行去養豬，甚至開食品行自己賣起畜產品；台中市衛生局廿九日舉辦「台中食在安心」標章驗證成果發表會，他現身侃侃而談，細述自己轉行養豬的心路歷程。

　洪崇拼是三久食品創辦人，十六年前原本從事建材業的他，斥資五千萬蓋養豬場送給哥哥，卻因哥哥婉拒，就此展開養豬生涯，開始致力提供自己及家人都敢吃的豬隻。

　洪崇拼說，台灣氣候潮溼、日夜溫差大，豬隻病害多，育成不易，為減少用藥，他著手豬舍改造，在九十三年完成全台唯一有ISO9001及環保14001認證的豬舍，還設計三地三段式統進統出的管理方式，減少豬隻感染，並採生產履歷證明管控每頭豬隻的流向。

　六年前他更成立加工廠，以無塵無菌室製作香腸、肉品等，讓消費者安心品嘗無防腐劑、味素等食材。

　衛生局廿九日在陽明大樓一樓大廳舉辦「台中食在安心」標章驗證成果發表會，洪崇拼也拿出自家出品的香腸等加工食品，請大家一起品嘗。

　這場成果發表會共表揚二六七家業者，台中市長胡志強也呼籲大家選用有「食在安心」認證標章的商家，讓大家吃得安心健康。